栄養成分・アミノ酸とは？
栄養成分：「水分」「灰分」「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「エネルギー」のことです。
アミノ酸：たんぱく質を構成する成分のことです。一部のアミノ酸はたんぱく質を構成せず、1つ1つバラバラな状態となっています（遊離アミノ酸）。
分析日数
検体到着日の翌日から7営業日以内
検体の種類
玄米、精米、米粉、麦、大豆、とうもろこしなど。※ご相談ください。
必要検体量
100g以上
| たんぱく質組成分析 | SDS-PAGE |
|---|---|
| 水分 | 常圧加熱乾燥法 |
| 灰分 | 直接灰化法 |
| たんぱく質 | 改良デュマ法 |
| 脂質 | ソックスレー抽出法 |
| 炭水化物 | 100から水分・灰分・たんぱく質・脂質をひいて算出 |
| 遊離アミノ酸分析 | 高速液体クロマトグラフアミノ酸分析システム |
| アミロース | ヨウ素呈色比色法 |
| 損傷澱粉 | 酵素法（AACC法 76-31） |
| 粒度分布 | レーザー回折散乱式 |
栄養成分・アミノ酸分析
| 種類 | 分析項目 | 分析方法 | 分析料金（1検体） | 納期 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 玄米 精米 無洗米 米粉 小麦 など |
たんぱく 質組成分析 |
たんぱく質をSDS（ラウリル硫酸ナトリウム） で変性させ、一様に負の電荷を持たせてPAGE （ポリアクリルアミドゲル電気泳動）で分離 する方法。たんぱく質を構成するグルテリン （易消化性）、プロラミン（難消化性）など の組成(%)を分析します。 |
35,750円／1検体 | 検体受領日の 翌日から7営業日 |
|
| 栄養成分 | (1)水分 | 常圧加熱乾燥法 | 2,750円／1検体 | ||
| (2)灰分 | 灰化法 | 3,300円／1検体 | |||
| (3)たんぱく質 | デュマ法（窒素含量を測定し、 たんぱく質換算係数 を乗じてたんぱく質量(%)を算出） |
5,500円／1検体 | |||
| (4)脂質 | ソックスレー抽出法 | 6,600円／1検体 | |||
| (5)炭水化物 | 計算((1)から(4)を測定し、計算より算出) | 17,050円／1検体 | |||
| (6)エネルギー | 計算((3)から(5)の結果より算出) | ||||
| 遊離アミノ酸分析 | 高速液体クロマトグラフ | 28,600円／1成分 （1成分追加ごとに17,600円増加） 78,650円／16成分（全アミノ酸） |
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| アミロース | ヨウ素呈色比色法 | 18,700円／1検体 | |||
| 損傷澱粉 | 酵素法（AACC法 76-31） | 22,000円／1検体 | |||
| 粒度分布 | レーザー回折散乱式 | 19,800円／1検体 | |||
※分析料金はすべて消費税込の表示です